Diplomado en catering internacional en Argentina
El Diplomado en catering internacional es un programa 100% online (450 horas, 36 semanas) para quienes quieren construir una carrera en catering internacional, estés donde estés en Argentina. Aprendes con módulos prácticos y casos reales, guiado por tutores con experiencia en el sector, y cierras con un proyecto práctico.
Nuevas convocatorias cada dos meses · Pago en cuotas sin interés · Programa de formación profesional no oficial: no es un título oficial con validez nacional ni está acreditado por la CONEAU. Al finalizar recibís un certificado de ESINEV.
Resumen
El Diplomado en catering internacional te prepara para participar con mayor criterio en proyectos de catering internacional.
- Analizar situaciones y priorizar acciones.
- Diseñar planes de trabajo realistas.
- Coordinar la ejecución con equipos y proveedores.
- Medir avances y proponer mejoras.
Diplomado en catering internacional
Esta formación online está diseñada para quienes desean desarrollar competencias en catering internacional con una orientación práctica y aplicable al sector de catering. Combina fundamentos, herramientas y ejercicios para trasladar el aprendizaje a situaciones profesionales.
El programa ayuda a identificar necesidades, planificar soluciones, coordinar recursos y evaluar resultados. Su enfoque se adapta a perfiles que trabajan o aspiran a trabajar en organizaciones, agencias, recintos, proveedores y proyectos especializados.
Estudia este diplomado online desde Argentina
- Formación 100 % online, a tu ritmo, con acceso al campus virtual.
- Tutores con experiencia profesional en el sector de eventos.
- Casos prácticos y proyecto final aplicados a eventos reales.
- Certificado ESINEV al finalizar (título propio, no oficial).
- Precio en pesos argentinos (ARS) y pago online seguro.
Solicita admisión o habla con un asesor para conocer la próxima convocatoria.
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Tu ruta de aprendizaje
Plan de estudios
Programa de 450 horas para diseñar y operar servicios de catering con cocinas, públicos y destinos internacionales. Se organiza en 8 módulos que avanzan desde la diversidad gastronómica hasta la logística y la gestión de servicios fuera del país.
1Módulo 1Gastronomía global y diversidad cultural7 submódulos
- 1.1Grandes tradiciones culinarias del mundoConocer los rasgos esenciales de las cocinas mediterránea, asiática, latinoamericana y africana.
- 1.2Alimentación y culturaComprender cómo la religión, la historia y el clima moldean los hábitos alimentarios.
- 1.3Requisitos dietéticos religiososAplicar normas halal, kosher, hindúes y otras restricciones en el menú.
- 1.4Etiqueta en la mesa por culturasAdaptar el servicio a costumbres y protocolos de distintos países.
- 1.5Públicos internacionales en eventosIdentificar las expectativas de delegaciones y asistentes extranjeros.
- 1.6Tendencias del catering internacionalAnalizar fusiones, cocina global y propuestas multiculturales.
- 1.7Comunicación intercultural con clientesGestionar briefings y negociaciones con clientes de otras culturas.
2Módulo 2Cocinas internacionales aplicadas al catering7 submódulos
- 2.1Cocina mediterránea para eventosAdaptar elaboraciones mediterráneas a cóctel, buffet y banquete.
- 2.2Cocinas asiáticas en formato cateringProducir platos de inspiración japonesa, china, tailandesa e india en volumen.
- 2.3Cocinas latinoamericanas en eventosIncorporar elaboraciones mexicanas, peruanas y argentinas a la oferta.
- 2.4Cocinas de Oriente Medio y Norte de ÁfricaIntegrar especias, panes y elaboraciones de estas regiones en menús.
- 2.5Cocina francesa y técnicas clásicasAplicar técnicas y salsas clásicas en el servicio de banquetes.
- 2.6Cocina fusión con criterioCombinar tradiciones culinarias respetando su identidad y coherencia.
- 2.7Repostería internacionalElaborar postres de distintas tradiciones adaptados al formato evento.
3Módulo 3Diseño de menús para eventos internacionales7 submódulos
- 3.1Menús para congresos internacionalesDiseñar menús variados y equilibrados para delegaciones de varios países.
- 3.2Menús de Estado y protocolo diplomáticoConocer criterios de menús en recepciones oficiales y cumbres.
- 3.3Menús con identidad local para extranjerosPresentar la gastronomía del destino de forma accesible al visitante.
- 3.4Gestión de alergias e intoleranciasInformar y controlar alérgenos según normativas de distintos países.
- 3.5Cartas y señalética multilingüeRedactar menús y rótulos claros en varios idiomas.
- 3.6Bebidas internacionales y maridajeSeleccionar vinos y bebidas acordes con el menú y el público.
- 3.7Propuesta de menú para cliente extranjeroPreparar propuestas con descripción, precios y opciones en varias divisas.
4Módulo 4Operaciones de catering en otros países7 submódulos
- 4.1Catering para eventos en destinoPlanificar servicios de catering en países distintos al de origen.
- 4.2Selección de partners localesEvaluar caterings, cocinas y proveedores locales en el destino.
- 4.3Inspección de instalaciones en destinoVerificar cocinas, equipos y condiciones higiénicas antes de contratar.
- 4.4Adaptación a productos disponiblesAjustar recetas a ingredientes y proveedores del país de destino.
- 4.5Personal internacional y barreras idiomáticasCoordinar equipos de distintas nacionalidades con procedimientos claros.
- 4.6Catering para giras y producciones itinerantesOrganizar servicios para equipos de gira en distintas ciudades.
- 4.7Catering en cruceros, ferias y grandes eventosConocer la operativa de catering en entornos internacionales especiales.
5Módulo 5Logística internacional y comercio exterior7 submódulos
- 5.1Transporte internacional de alimentosPlanificar envíos refrigerados, congelados y secos entre países.
- 5.2Aduanas y documentaciónConocer certificados sanitarios, aranceles y trámites aduaneros.
- 5.3Restricciones de importación de alimentosIdentificar productos con limitaciones de entrada en cada país.
- 5.4Cadena de frío en largas distanciasGarantizar temperaturas estables en transporte aéreo y marítimo.
- 5.5Envío de equipamiento y menajeGestionar el traslado temporal de equipos con cuadernos ATA.
- 5.6Incoterms y contratos de transporteAplicar Incoterms para repartir costes y riesgos con proveedores.
- 5.7Planificación de plazos logísticosConstruir cronogramas realistas con márgenes para imprevistos.
6Módulo 6Seguridad alimentaria y normativa internacional7 submódulos
- 6.1Codex AlimentariusConocer las normas alimentarias internacionales de referencia.
- 6.2APPCC en contextos internacionalesAdaptar el sistema de autocontrol a cada país y operación.
- 6.3Normativas sanitarias por regionesComparar requisitos sanitarios de la Unión Europea, América y Asia.
- 6.4Etiquetado y alérgenos internacionalesCumplir las listas de alérgenos de declaración obligatoria según país.
- 6.5Certificaciones de calidadConocer certificaciones como ISO 22000 aplicables al catering.
- 6.6Seguridad del agua y del hieloControlar agua potable y hielo en destinos con riesgo sanitario.
- 6.7Gestión de crisis alimentariasActuar ante intoxicaciones o retiradas de productos en destino.
7Módulo 7Gestión económica y comercial internacional7 submódulos
- 7.1Presupuestos en varias divisasElaborar presupuestos considerando tipos de cambio y costes en destino.
- 7.2Fiscalidad internacional del servicioConocer IVA, retenciones y facturación de servicios en el extranjero.
- 7.3Contratos internacionales de cateringRedactar condiciones de servicio, pagos y legislación aplicable.
- 7.4Seguros para operaciones internacionalesContratar coberturas de transporte, responsabilidad y cancelación.
- 7.5Captación de clientes internacionalesPromocionar el servicio en ferias, plataformas y redes del sector MICE.
- 7.6Negociación interculturalAdaptar estilos de negociación a la cultura del cliente o proveedor.
- 7.7Rentabilidad de servicios en el exteriorAnalizar márgenes y riesgos de operar fuera del país.
8Módulo 8Sostenibilidad, calidad y proyecto final7 submódulos
- 8.1Huella ambiental del catering internacionalReducir emisiones de transporte priorizando producto local en destino.
- 8.2Desperdicio alimentario en grandes eventosPlanificar cantidades y donación de excedentes conforme a la normativa local.
- 8.3Evaluación de la satisfacción internacionalMedir la experiencia gastronómica de públicos de distintos países.
- 8.4Indicadores de calidad del servicioSeguir incidencias, tiempos y cumplimiento de estándares.
- 8.5Análisis de casos internacionalesEstudiar servicios de catering en cumbres, congresos y competiciones.
- 8.6Informe de cierre de operaciónDocumentar resultados, costes y aprendizajes de un servicio en destino.
- 8.7Planteamiento del proyecto finalDefinir el evento internacional y el servicio de catering a planificar.
Proyecto final
Plan de catering para un evento internacional, con menú multicultural, partners locales, logística y aduanas, seguridad alimentaria y presupuesto.
Metodología
Campus virtual disponible 24/7 desde cualquier dispositivo.
Seguimiento personalizado y feedback sobre tus entregas.
Calendario flexible compatible con tu trabajo.
Aplicas lo aprendido en un caso real de eventos.
La metodología online de Diplomado en catering internacional está diseñada para ofrecer una experiencia formativa flexible, especializada y orientada a la aplicación profesional en catering internacional. El estudiante dispone de un entorno virtual de aprendizaje con contenidos actualizados, recursos digitales, materiales de estudio y actividades prácticas que permiten avanzar de forma progresiva.
El modelo combina aprendizaje autónomo, análisis de casos, resolución de situaciones profesionales y desarrollo de competencias aplicables al sector. La formación está planteada para que profesionales y estudiantes puedan compatibilizar su especialización con su actividad laboral, adquiriendo conocimientos directamente relacionados con las necesidades actuales del mercado.
Salidas profesionales
La formación puede apoyar tu acceso o evolución hacia funciones relacionadas con catering internacional, según tu experiencia y los requisitos de cada organización:
- Coordinación de proyectos y operaciones.
- Responsabilidad técnica o de mejora de procesos.
- Consultoría especializada.
- Gestión de calidad, proveedores o experiencia de usuario.
No sustituye las habilitaciones o requisitos profesionales que puedan exigirse en determinados puestos o territorios.
Conoce a tu equipo docente
Estas son algunas de las personas que te acompañarán durante el programa.
Admisión
- Solicita información
Déjanos tus datos y un asesor te contacta.
- Entrevista de orientación
Revisamos tu perfil y objetivos profesionales.
- Matrícula y acceso
Reservas tu plaza y recibes el acceso al campus.
El proceso de admisión de Diplomado en catering internacional está orientado a facilitar la incorporación de perfiles interesados en especializarse en catering internacional. El candidato debe solicitar información del programa y aportar los datos necesarios para valorar su adecuación a la formación.
Tras la revisión del perfil, se formaliza la matrícula y se habilita el acceso al campus virtual, donde el estudiante podrá iniciar su itinerario formativo con todos los recursos disponibles.
Financiación
Cuota orientativa. Confirma las condiciones de pago con el equipo de admisiones.
Diplomado en catering internacional cuenta con alternativas de financiación destinadas a facilitar el acceso a una formación especializada en catering internacional. Los estudiantes pueden consultar las modalidades de pago disponibles y las opciones adaptadas a sus necesidades.
Las becas y ayudas buscan favorecer la especialización de profesionales y estudiantes interesados en mejorar sus competencias. La disponibilidad y condiciones pueden variar según los criterios establecidos por la institución.
Preguntas frecuentes
¿Es un título oficial?
Al terminar obtienes un certificado propio de ESINEV. No es un título oficial; las acreditaciones se pueden valorar según la formación que termines y la normativa local.
¿Cuánto dura y cuántas horas tiene?
Duración: 36 semanas. Carga lectiva: 450 horas, organizadas para que puedas compaginarlas con tu trabajo.
¿Las clases son online?
Sí. Es 100 % online, con campus virtual, materiales descargables y tutorías con profesionales del sector.
¿Puedo pagar a plazos?
Sí. Financiación: 5 meses. El equipo de admisiones te confirma las condiciones.
¿Cuándo puedo empezar?
Abrimos convocatorias cada dos meses. Solicita información para reservar tu plaza en la próxima.
¿Hablamos de tu futuro en eventos?
Déjanos tus datos y un asesor te explica el programa, las fechas y las opciones de pago.
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